Cardamom negru întreg 50g

Cardamom negru întreg 50 g. Țara de origine India.

Cardamomul este considerat al treilea cel mai scump condiment din lume, după șofran și vanilie. Este apreciat în special pentru aroma sa bogată, asemănătoare cu menta, și pentru gustul său unic și intens. Originar din Himalaya, cardamomul negru are capsule de două ori mai mari decât cele verzi, cu o suprafață maro închis și aspru încrețită.

Este o parte esențială a bucătăriei din nordul Indiei, Nepal și Pakistan și poate fi folosită în bucătăria africană și Sichuan. Este inconfundabil într-o varietate de marinate pentru carnea prăjită în cuptorul tradițional tandoori, în pilafurile de orez și biryani, în multe curry-uri și alte tocănițe. Nu în ultimul rând, este un ingredient important în clasicul garam masala, amestecul de condimente încălzitoare din India. Adaugă profunzime și aromă unică preparatelor într-un mod în care alte condimente pur și simplu nu pot.