Cardamom întreg 100g

Cardamom întreg 100 g. Țara de origine Spania.

Cardamomul este în prezent al treilea cel mai scump condiment importat în țara noastră. Cu toate acestea, chiar și acest lucru nu împiedică creșterea popularității sale. Gustul său picant și dulceag nu mai este cunoscut doar de cunoscătorii gastronomici. Puteți adăuga caradamon la băuturi, mâncăruri dulci și deserturi. La fel ca șofranul, cardamomul se adaugă în mâncare doar în vârfuri.

Cardamomul este un condiment exotic. Acest arbust erbaceu crește în pădurile umede din India, Sri Lanka și China. Planta crește până la o înălțime de 3 metri. Are un miros plăcut de lămâie aromată și un gust dulce și picant. Fructul este format din capsule. Acestea conțin un număr mare de semințe de culoare roșu-cenușiu până la roșu-maroniu. În funcție de metoda de prelucrare, cardamomul este împărțit în albit și nealbit, întreg sau măcinat. Cardamomul ca mirodenie sau medicament era deja cunoscut de grecii și romanii antici.

Semințele de cardamom conțin proteine, grăsimi, amidon, terpene, acizi carboxilici, tiamină, riboflavină și niacină, apă, carbohidrați, grăsimi, fibre, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru, sodiu, mangan, vitamina B, C, acizi omega 3 și omega 6. Ajută la o digestie corectă, este preventiv împotriva diferitelor virusuri, are un efect de întărire asupra organismului, ajută la ameliorarea durerilor reumatice, ajută împotriva flatulenței, a slăbiciunii inimii, în tratamentul gingivitei și al inflamațiilor dentare, ajută ca măsură preventivă în bolile respiratorii astm și pneumonie, ameliorează durerile de gât, pietrele la rinichi și vezica biliară, are un efect dovedit în calmarea stomacului și a întregului sistem digestiv, ajută în caz de stres, oboseală sau depresie, îmbunătățește calitatea vederii.

Variantele de cardamom sunt - negru și verde. Varianta neagră face parte din bucătăria indiană, chineză, vietnameză sau japoneză. Este potrivită în special pentru prepararea alimentelor puternic condimentate. Varianta verde pentru gustul său mai dulce, oriental, face parte din bucătăria din regiunea Asiei de Sud. Gustul, aroma este mai intensă atunci când cardamomul este zdrobit înainte de utilizare. Prin urmare, este mai bine să cumpărați cardamom întreg în loc de măcinat. Îl puteți adăuga la produse de patiserie, diverse dulciuri, înghețată, mezeluri de casă. Gustul său este excelent în aromatizarea fructelor coapte, compoturilor, salatelor de fructe. Puteți chiar să condimentați ceaiul sau cafeaua cu cardamom. Este folosit în băuturi, mâncăruri cu legume și dulciuri. Este excelent pentru a aroma sosurile și salatele, carnea - tocată și naturală, fripturile, turta dulce, produsele din marțipan, gemurile, lichiorurile, vinurile. Chiar și un mic vârf de cuțit de cardamom adaugă o aromă minunată mâncărurilor.

A se păstra la temperaturi de până la 25°C și umiditate de până la 75%.