Legendar și extrem de popular, căutat în întreaga lume. Așa este sosul Thai Sriracha chilli. Acesta conține până la 83% chilli. sos chili sriracha, sos chili picant sriracha, sos chili thailandez, sos chili picant thailandez, sos chili picant sriracha combustibil. Cocoșul de pe sticlă este marca rețetei originale. Toate celelalte sosuri sriracha sunt copii autentice.
Sosul chili Sriracha Huy Fong este un sos chili cunoscut și popular, originar din Thailanda. Este fabricat din ardei iuți roșii de înaltă calitate, oțet, zahăr, usturoi și sare, ceea ce îi conferă sosului gustul și aroma sale distinctive.
Sosul Sriracha este cunoscut pentru combinația sa echilibrată de picant, dulceață și aciditate. Are o aromă mediu puternică (4/5) și este un ingredient ideal pentru cei cărora le place mâncarea picantă. Este excelent ca ingredient în mâncăruri asiatice precum wok-uri, sushi, supe pho, marinate, salate și multe altele. În afară de bucătăria asiatică, sosul Sriracha a devenit, de asemenea, popular în diverse bucătării din întreaga lume.
Huy Fong este o marcă renumită, cunoscută pentru calitatea sa superioară și pentru aroma sa autentică. Sosul lor de chili Sriracha este ambalat într-un recipient de plastic practic de 255 de grame, care este ideal pentru cei care îl folosesc frecvent sau cărora le plac sosurile picante.
Sosul Sriracha de la Huy Fong este o alegere excelentă pentru toți iubitorii bucătăriei picante și gustoase care doresc să adauge o aromă plăcută și picantă mâncărurilor lor.
SOS CHILLI SRIRACHA
Sriracha este unul dintre cele mai populare sosuri iuți, numit după orașul Si Racha din provincia Chonburi din estul Thailandei. Sosul Sriracha a fost inițial servit ca un condiment pentru mâncărurile din restaurantele thailandeze de fructe de mare, care oferă fructe de mare și pește. Astăzi, este răspândit și utilizat în întreaga lume pentru a condimenta mâncărurile și ca ingredient în diverse feluri de mâncare. Numele Sriracha este considerat un termen generic, deoarece nu a fost încă marcă înregistrată și, surprinzător, nici măcar de către fondatorul celui mai important producător de sos de chili, Huy Fong Foods Sauce, David Tran.
ORIGINEA SOSULUI SRIRACHA
Originea și istoria sosului chilli Sriracha sunt discutabile. O referință spune că primul sos chilli a fost făcut în 1930 în Thailanda de o femeie pe nume Thanom Chakkapak în orașul Si Racha, după care sosul este numit. Acest fapt a fost confirmat într-un interviu acordat revistei Bon Appétit de către un distribuitor american de alimente asiatice de la Eastland Food Corporation.
Cu toate acestea, potrivit Asociației iubitorilor de Si Racha, primul sos Sriracha a fost fabricat în acest oraș, dar de către muncitori birmanezi de la o fabrică de cherestea. Această informație este confirmată de un interviu cu un bărbat în vârstă de 88 de ani pe nume Thawat Wiphisamakun, cunoscut sub numele de Ah Pae. Bunica lui Ah Pae avea o mică pensiune în orașul Si Racha. Unul dintre birmanezi venea la magazinul său pentru a cumpăra ardei iute, sare, oțet și zahăr direct pentru producătorul de sos de ardei iute. În cele din urmă, bunica lui Ah Paela a început și ea să își facă propriul sos de ardei iute, mai întâi pentru familie și apoi vânzându-l clienților. Mai târziu, unul dintre clienții lor, Kimsua Thimkrachang, a început să cumpere cantități mai mari de ingrediente, precum ardei iute, oțet, zahăr și sare, și a fabricat sos de ardei iute pe care l-a vândut sub denumirea comercială "Sauce Si Racha Traa Phukhao Thong", în engleză Golden Moutain Brand Si Racha Sauce, adică Sriracha Golden Mountain, cu o imagine a Golden Mountain pe etichetă.
Astăzi este dificil de stabilit cine a fost primul care a produs popularul sos iute Sriracha. Totuși, un lucru este cert: sosul provine din orașul Si Racha, al cărui nume îl poartă și astăzi.
UTILIZĂRI ALE SOSULUI CHILLI SRIRACHA
În Thailanda, Sriracha este foarte des folosit ca sos pentru mâncare, mai ales pește și fructe de mare. În bucătăria vietnameză, Sriracha este adăugat ca ingredient în supa tradițională vietnameză Pho, în tăițeii prăjiți și pentru a aroma rulourile de primăvară. Sriracha este, de asemenea, utilizat în mod generic în supe, mâncăruri cu ouă și burgeri. Cu toate acestea, se găsește și în gemuri, acadele, cocktailuri și se produc și cartofi cu aromă de Sriracha. Utilizările sunt foarte variate.
Astfel, în SUA, sosul Sriracha este utilizat într-un număr mare de restaurante, printre care, de exemplu, celebrul lanț McDonald's, Subway sau Burger King. Acestea încorporează sosul Sriracha în rețetele lor și uneori îl amestecă cu maioneza sau în dip-uri. Blue Diamond, un important producător de produse din migdale, printre altele și cu aromă Sriracha. Americanii nu se mai satură de hot dog, tacos, hamburgeri, ouă amestecate, dar și spaghete sau pizza cu sos iute Sriracha.
Îl puteți găsi în aproape toate restaurantele asiatice din întreaga lume, iar oamenii îl cumpără din ce în ce mai des pentru casele lor. Sriracha este cel mai adesea folosit pentru a condimenta mâncarea de pe masă. Încercați acest sos picant uneori cu carne în locul clasicului ketchup, sos tartar sau muștar. Sriracha va avea cu siguranță un gust bun și nu vă faceți griji, nu merge doar cu mâncăruri asiatice.
DATE INTERESANTE DESPRE SOSUL SRIRACHA
Pronunțare: [sí-račá] În 2013, regizorul american Griffin Hammond a realizat un documentar despre originile și producția sosului iute Sriracha. Sosul Sriracha este de fapt mai puțin iute decât varietatea Jalapeño de ardei iute.
Sriracha atinge aproximativ 2 200 SHU, în timp ce Jalepeño se mândrește cu o iuțeală cuprinsă între 2 500 și 6 000 SHU. În fiecare oră, se produce 1 tonă de sos Sriracha. Benzile de producție pot conține 3 000 de sticle de sos iute Sriracha în 24 de ore, iar producția se desfășoară 6 zile pe săptămână. Rezultatul este de 200 de tone de sos pe săptămână. Astfel, se vând până la 20 de milioane de sticle pe an.
